禪味點心

點閱:415

並列題名:Savory snacks in chan spirit

作者:陳滿花

出版年:2014

出版社:法鼓文化

出版地:臺北市

集叢名:禪味廚房:11

格式:PDF,JPG

頁數:132

ISBN:9789575986469

分類:美食食譜  

馬上看!不用等預約。
借閱說明
做點心,
簡單,就是一種禪味;
安心,就是一種禪味;
自在,就是一種禪味;
隨緣,就是一種禪味。

禪味點心,
化繁為簡,隨緣變化,
最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調,
讓你以純淨的禪心做點心!

資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心,
做法簡單,點心真功夫卻不簡單!
煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫,
即使是料理新手,也能全部一次學會中式、西式點心要領。
大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……,
設計了更健康美味的配方,更容易製作的方法,
讓我們以禪心,重新玩味點心世界!
作者簡介

陳滿花

臺灣臺南市人 1951年1月1日出生

婚後,離開職場,專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝,也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此,開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分,幫助她在做菜時更能感動自己,而這份感動也透過料理,感動了無數人。

尤其親近法鼓山已二十餘年,除了投入香積組的主廚義工行列,更投入禪修的修行,可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時,也充滿各種挑戰和考驗,需要讓心不隨境轉,安定身心,全心投入,時時運用禪法,以平常心,回到當下,以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時,也成長了自己。

◎著作:《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》
  • 封面
  • 扉頁
  • 扉頁
  • 自序:不忘初衷
  • 自序:不忘初衷
  • 前言:禪心做點心
  • 前言:禪心做點心
  • 目錄
  • 目錄
  • 香煎點心
  • 香煎點心
  • 燙舌餅
  • 燙舌餅
  • 地瓜銅鑼燒
  • 地瓜銅鑼燒
  • 蔬菜盒子
  • 蔬菜盒子
  • 蘋果甜甜圈
  • 蘋果甜甜圈
  • 酥軟干茄
  • 酥軟干茄
  • 酥香牛蒡
  • 酥香牛蒡
  • 咖哩餃
  • 咖哩餃
  • 香椿油餅
  • 香椿油餅
  • 紫菜煎
  • 紫菜煎
  • 匏絲煎餅
  • 匏絲煎餅
  • 沙拉吐司棒
  • 沙拉吐司棒
  • 煎功夫Q&A
  • 煎功夫Q&A
  • 焙烤點心
  • 焙烤點心
  • 土鳳梨酥
  • 土鳳梨酥
  • 布朗尼
  • 布朗尼
  • 太妃核桃
  • 太妃核桃
  • 養生五穀餅
  • 養生五穀餅
  • 香草洋芋
  • 香草洋芋
  • 豆腐棒
  • 豆腐棒
  • 胚芽脆片
  • 胚芽脆片
  • 法式烤香蕉
  • 法式烤香蕉
  • 花椒酥餅
  • 花椒酥餅
  • 香蕉海苔薄餅
  • 香蕉海苔薄餅
  • 烤功夫Q&A
  • 烤功夫Q&A
  • 蒸煮點心
  • 蒸煮點心
  • 南瓜包
  • 南瓜包
  • 筊白筍糕
  • 筊白筍糕
  • 蓮藕黑糖糕
  • 蓮藕黑糖糕
  • 長壽糕
  • 長壽糕
  • 彩色麵疙瘩
  • 彩色麵疙瘩
  • 酪梨壽司
  • 酪梨壽司
  • 香菇薯餅
  • 香菇薯餅
  • 黑糖燉水梨
  • 黑糖燉水梨
  • 秋栗椰奶
  • 秋栗椰奶
  • 鮮果薏仁湯
  • 鮮果薏仁湯
  • 雙色山藥圓
  • 雙色山藥圓
  • 紫芋飄香
  • 紫芋飄香
  • 蒸功夫Q&A
  • 蒸功夫Q&A
  • 釀漬點心
  • 釀漬點心
  • 蜜金棗
  • 蜜金棗
  • 洛神花蜜番茄
  • 洛神花蜜番茄
  • 蘋果醬
  • 蘋果醬
  • 海苔醬手捲
  • 海苔醬手捲
  • 奇異果奶醬夾心餅
  • 奇異果奶醬夾心餅
  • 蜜橙皮
  • 蜜橙皮
  • 檸檬乾
  • 檸檬乾
  • 果香高麗
  • 果香高麗
  • 醃功夫Q&A
  • 醃功夫Q&A
  • 清涼點心
  • 清涼點心
  • 西瓜珍珠圓
  • 西瓜珍珠圓
  • 芒果杏仁凍
  • 芒果杏仁凍
  • 冬瓜凍冬瓜
  • 冬瓜凍冬瓜
  • 綠豆黃
  • 綠豆黃
  • 木瓜銀耳豆漿煮
  • 木瓜銀耳豆漿煮
  • 豆漿芝麻酪
  • 豆漿芝麻酪
  • 清豆花
  • 清豆花
  • 雙色奇異果冷麵
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  • 芋香雪花糕
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  • 涼點功夫Q&A
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