丙級技能檢定烘焙食品學科題庫分類解析 | 顏耀焜, 顏文章編著 | 台科大圖書 | HyRead ebook 臺北市立圖書館

丙級技能檢定烘焙食品學科題庫分類解析

點閱：233

作者：顏耀焜, 顏文章編著

出版年：2015

出版社：台科大圖書

出版地：新北市

格式：PDF,JPG

頁數：100

ISBN：9789862387641

分類：美食食譜證照考試

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簡介

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內容簡介

1.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。
2.學科試題細分工作項目與精要解析，提升學習效果。
3.版面精巧、方便攜帶，是一本可隨時隨地隨手看的輕巧書。

章節

烘焙食品學科題庫分類試題
- 工作項目 01　產品分類
- 工作項目 02　原料之選用
- 工作項目 03　產品製作
- 工作項目 04　品質鑑定
- 工作項目 05　烘品食品之包裝
- 工作項目 06　食物之貯存
烘焙食品精要解析
- 工作項目 01　產品分類
- 工作項目 02　原料之選用
- 工作項目 03　產品製作
- 工作項目 04　品質鑑定
- 工作項目 05　烘品食品之包裝
- 工作項目 06　食物之貯存
食品類共同科目學科題庫分類試題
- 工作項目 01　食品概論
- 工作項目 02　營養知識
- 工作項目 03　食品包裝
- 工作項目 04　工業安全
- 工作項目 05　食品衛生
- 工作項目 06　職業素養
食品類共同科目精要解析
- 工作項目 01　食品概論
- 工作項目 02　營養知識
- 工作項目 03　食品包裝
- 工作項目 04　工業安全
- 工作項目 05　食品衛生

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SR值為國立臺灣師範大學的SmartReading適性閱讀團隊，利用人工智慧技術分析書籍文本的難度值，書籍的SR值愈大，表示這本書的難度愈高，所需要的閱讀能力也愈高。

適讀年齡對照表：
適讀年齡	書籍難度(SR)
一年級	~284
二年級	284~357
三年級	345~404
四年級	395~453
五年級	449~508
六年級	478~536
七年級	496~566
八年級	503~581
九年級	535~622
十年級	602~659
十一年級	646~708
十二年級	661~720
高於十二年級	720~

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