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可可＆巧克力:都市時尚飲品

點閱：125

其他題名：游移在心底舌尖的甜蜜情仇

作者：藍永強作

出版年：2006

出版社：漢宇國際文化

出版地：臺北縣中和市

集叢名：生活智庫:9.

格式：JPG

頁數：84

ISBN：9789866966033

分類：美食食譜  

附註：餐飲技師參考用書, 家庭飲品製作指南

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本書以圖文並茂的方式，詳細介紹可可與巧克力飲品的原料、配料、歷史沿革、可可和巧克力的關連性等，並介紹幾十種經典可可＆巧克力飲品的沖調製作方法。

本書深入淺出、簡便易學，有專業技師全程指導，是一本宜家宜店的大眾飲品教科書！

本書特色：

１.圖文並茂，製作精美。２.實用性。指導性相結合。３.簡單易學，適用於家庭自己調製，也適用於開店的成為商品指導！

藍永強

1964年生於香港，後與父母來台灣開店，目前為上海酒吧中的專業飲品技師。本書將作者的經驗結合時尚飲品一同與大家分享！

  • 作者簡介
  • 前言 甜蜜是可以製造的
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