2分鐘變大廚:100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看, 立馬上手!料理無死角, 美味零技巧!

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作者:張美君(Amy)著;布魯斯攝影

出版年:2025

出版社:日日幸福事業有限公司

出版地:台北市

集叢名:廚房:0042

格式:EPUB 版式

頁數:264

ISBN:9789869311595

分類:美食食譜  

附註:版權頁題作者為Amyの私人廚房 含索引

馬上看!不用等預約。
借閱說明
美味速成班,2分鐘新手變大廚!
全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露!
老手看訣竅,新手學技巧!
化繁為簡,零廚藝料理再創新!!
保證馬上上手,精彩料理,快速上桌!
  從精緻小點到宴客大菜,從家常熱炒到異國美食,現在通通都難不倒。詳細的步驟圖,搭配2分鐘的影音教學內容,即掃QRCODE即看,所有技巧與訣竅都完整呈現。

  100道最完整的全影音食譜書,創新方式,完全化繁為簡,即使從沒做過菜的新手,都能快速明白料理邏輯,輕鬆運用!

  作者Amy長期在FB上PO出各種讓人淺顯易懂的精彩料理,屢屢創出新紀錄,再再證明許多隨手可得的美食,在家都能美味呈現。愛吃波霸珍珠粉圓,又怕添加許多化學成分?想吃一道熱炒美食,又怕店家偷加許多人工調味料?……。

  現在,就讓Amy用簡單易學的方式來教授大家,讓大家也能在家輕鬆做出各種佳餚享用!!

本書特色

  ★100道全影音教學,每道菜色均附上QRCODE,即掃即看。
  ★從特色小菜到人氣熱炒,從異國料理到手作小點,應有盡有!
  ★詳盡步驟一目了然,搭配影音,料理無死角。
  ★健康美味,無添加!實實在在的美味料理!
  ★料理小叮嚀,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級
作者簡介

張美君 (Amy)

  Amy來自傳統客家的大家庭,從小就愛在廚房與菜園裡圍著大人打轉,道地的客家美食,在從小耳濡目染之下,信手拈來都是佳餚。而出嫁後,更從婆婆那習得一手道地閩南台式料理。加上居住的社居有許多駐台的外籍人士家庭,讓Amy也接觸了世界各國的料理方式,更曾遠赴法國學習廚藝……。

  大約四年前,愛吃又愛料理的Amy開始在FB上分享自己的料理食譜與創作理念,因為無私的分享與處處為閱覽者著想的細心,讓自己經營的「Amy的私人廚房」粉絲頁,目前已超過26萬2千粉絲按讚。最高影音食譜瀏覽人數超過2百萬人次。單篇食譜分享更曾超過10萬人次分享的佳績。
  • 書封
  • 書名頁
  • 作者序
  • 如何使用本書
  • 目錄
  • 工欲善其事
  • 美味再晉級!刀工切與食材處理
  • Chapter 1 隨手做出的特色小菜
  • 蛋沙拉
  • 涼拌茄子
  • 韓式涼拌冬粉
  • 泰式涼拌花枝
  • 辣炒小魚乾
  • 五香麻辣豆乾
  • 涼拌綠竹筍
  • 涼拌小黃瓜
  • Chapter 2 餐廳熱炒店排行料理胡椒蝦
  • 胡椒蝦
  • 三杯中卷
  • 沙茶粉絲煲
  • 蔥燒鮭魚
  • 啤酒蝦
  • 薑燒豬肉
  • 椒鹽排骨
  • 糖醋排骨
  • 蒼蠅頭
  • 瓜仔肉
  • 花生滷豬腳
  • 蔥爆牛柳
  • 金沙秋葵
  • 培根高麗菜
  • 港式油雞
  • 麻油雞
  • 洋蔥燒雞腿
  • 焢肉飯
  • Chapter 3 經典異國風料理
  • 茶碗蒸
  • 馬鈴薯燉肉
  • 香煎蘑菇
  • 栗子炊飯
  • 日式炸豬排
  • 披薩與佛卡夏
  • 戰斧豬排
  • 歐姆蛋
  • 雞蛋豆腐
  • 手風琴法鈴薯
  • 彩色馬鈴薯烘蛋
  • 麥克雞塊
  • 章節4
  • 泰式綠咖哩
  • 韓式海鮮煎餅
  • Chapter 4 一餐飽足的麵飯
  • 麻油雞飯
  • 香煎鮭魚義大利麵
  • 海鮮炒米粉
  • 酢醬麵
  • 翠玉白菜水餃
  • 京醬肉絲捲餅
  • 培根起司蛋餅
  • 客家湯圓
  • 海鮮湯米粉
  • 竹筍香菇雞肉粥
  • 紅燒牛肉麵
  • 韓式辣炒年糕
  • 奶油燉飯
  • Chapter 5 夜市排隊美食
  • 經典滷肉燥
  • 台式油飯
  • 潤餅
  • 麻油米血
  • 蚵仔煎
  • 台式炒米粉
  • 雙色地瓜球
  • 黑糖波霸珍珠粉圓
  • 黑糖蜜粉條
  • 杏仁豆腐
  • 古早味煎餅
  • 檸檬愛玉
  • Chapter 6 暖心又暖身的美味湯品
  • 黑蒜頭雞湯
  • 菱角排骨湯
  • 蘿蔔玉米貢丸排骨湯
  • 薑絲魚湯
  • 地瓜薑湯
  • 綠豆湯
  • Chapter 7 美味自製醬料
  • 萬用蔥醬
  • 蒜茸辣椒醬
  • 自製油蔥酥
  • 黑胡椒醬
  • 莎莎醬
  • 特調酸辣醬
  • 自製青醬
  • 蒜香抹醬
  • 草莓果醬
  • 抹茶牛奶抹醬
  • 自製焦糖醬
  • 老爺爺的酢醬
  • Chapter 8 手作人氣小點
  • 蜂蜜燕麥餅乾
  • 木瓜奶酪
  • 夏威夷豆塔
  • 焦糖爆米花
  • 紅豆抹茶奶酪
  • 超軟牛奶吐司
  • 焦糖雞蛋布丁
  • 蔓越莓優格司康
  • 梅漬番茄
  • 蔥花蛋厚片吐司
  • 莓果麵包布丁
  • 芝麻蜂蜜地瓜燒
  • 蜜芋頭
  • 蜜紅豆
  • 蛋黃酥
  • 鍋煮焦糖奶茶
  • 索引/本書使用食材與相關料理一覽表
  • 版權頁
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