戀上你的味:風味經典, 愛在味蕾間

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Other title：風味經典, 愛在味蕾間風味經典愛在味蕾間

Author：張明亮作

Publication Year：2023

Publisher：千華駐科技出版有限公司

Place of Publication：台北市

Format：EPUB 流式

字數：87354

EISBN：9786263769175 EPUB

category：Cookbooks

Smart Reading Score：475

Smart Reading Level：五年級

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Brief introduction

《戀上你的味：風味經典，愛在味蕾間》是一本引人入勝的美食文化書籍。書中精心收錄了各式各樣的四川菜和當地風味佳餚，讓讀者在品味美食的同時，感受到愛情的甜蜜滋味。
這本書不僅是一本美食書籍，更是一本關於愛情和幸福的故事。通過品味美食，人們能夠感受到愛情的溫暖和美好，讓味蕾和心靈同時獲得滋養。
無論是愛美食還是愛愛情的讀者都能在這本書中找到共鳴，同時也能夠學到豐富的烹飪技巧和菜餚知識。讓我們一起跟隨這本書的引領，一同探索美食和愛情的奧秘，享受食物帶來的幸福感和愛的滋味。

前言
Part 1 戀上你的味
- 四川泡菜
- 燈影牛肉
- 川北涼粉
- 鳳眼肝
- 夫妻肺片
- 漢陽雞塊
- 麻辣肘花
- 水晶肘花
- 川味牛肉
- 豉辣豬耳
- 成都素燴
- 涼拌墨魚
- 雞絲拌蒜薹
- 蒜泥白肉
- 四味鮑魚
- 雞凍
- 薑汁豆角
- 香鹵豆干
- 羅漢肚
- 蔥油拌苦瓜
- 芥末粉絲菜
- 清拌裡脊絲
- 酸辣黃瓜
- 鳳梨拌鴨塊
- 碧綠脆筍
- 明蝦沙律
- 芹菜百合炒螺片
- 五味蘿蔔浸墨魚
- 芥菜毛豆仁
- 什錦鮭魚
- 亞參拌蘆筍
- 拌海螺
- 生鹵鮮蝦
- 東坡肉
- 干煸牛肉絲
- 豆豉鹽煎肉
- 肥腸水煮魚
- 合川肉片
- 干煸四季豆
- 魚香肉絲
- 魚香腰花
- 四喜丸子
- 乾燒魚塊
- 宮保腰塊
- 回鍋肘片
- 家常海參
- 川椒蟹
- 大蒜燒肚條
- 江津肉片
- 雞汁釀黃瓜
- 魔芋燒鴨
- 大蒜泡菜燒鯰魚
- 蔥爆肉片
- 鍋燒肘子
- 兩吃大蝦
- 雪花桃泥
- 拔絲山藥
- 叉燒排骨
- 鍋豆腐
- 欖菜四季豆
- 百合蘆筍蝦球
- 蘇式熏魚
- 乾菜燜腩肉
- 滷鵝掌翼
- 剁椒蒸大白菜
- 銀魚蒸菜心
- 鳳梨咕嘮肉
- 海參燜筍雞
- 果味排骨
- 鐵板沙茶牛柳
- 梅汁脆皮雞
- 千島焗明蝦
- 煎燜鲳魚
- 發財豬手
- 芙蓉雞片
- 蟹黃蘆筍
- 蒜蓉粉絲蒸扇貝
- 葵花鴨子
- 奶絲鳳梨蝦
- 滑蛋牛肉
- 錦繡響螺片
- 青魚划水
- 麻仁香酥鴨
- 家常小炒肉
- 油爆雙脆
- 湘味仔雞
- 茶香墨魚丸
- 冬筍炒臘肉
- 杭椒炒蝦皮
- 青筍炒臘肉
- 抄手肉片
- 川東菜炒毛豆
- 蔥辣魚脯
- 蘿蔔排骨湯
- 紅湯豆腐煲
- 冬瓜連鍋湯
- 花生大蒜排骨湯
- 苦瓜陳皮煲排骨
- 蘿蔔青蒜牛腩湯
- 竹蓀肝膏
- 清燉牛尾
- 冬瓜海帶鴨骨湯
- 酸辣豆花湯
- 天麻老雞湯
- 雞蓉豆花湯
- 香辣牛肉湯
- 冬瓜八寶湯
- 北芪黨參雞腎湯
- 白菜香菇蹄花湯
- 山東什錦湯
- 番茄湯丸
- 果老醉仙湯
- 清湯柴把鴨
- 壽字鴨羹
- 四川雞湯
- 蟹肉鮮湯
- 五彩海參湯
- 飛蟹粉絲煲
- 鮮蝦絲瓜魚湯
- 金菇肥牛湯
- 益壽香菇湯
- 三色蝦球湯
Part 2 給最愛的他
- 辣醃蘿蔔條
- 翠筍拌玉蘑
- 咖哩蘿蔔塊
- 紅油豬舌
- 香糟豬肘
- 潮鹵浸花腩
- 雜味豬心
- 糟香雞腿
- 泡椒鮮蝦
- 紅油豬肚片
- 大鵝燜馬鈴薯
- 水蛋蒸海參
- 花旗參燉甲魚
- 麻辣牛板筋
- 玻璃魷魚
- 串燒牛肉丸
- 肉丁炒黃瓜
- 熘肉段
- 醬香蒸羊排
- 干貝燴豆腐
- 香煎牛排
- 香辣萵筍
- 香煎茄片
- 苦瓜炒肉絲
- 翡翠腰花
- 雞肝炒什錦
- 野山菌燒扇貝
- 馬蓮肉
- 吉利生蠔
- 川香回鍋肉
- 韭黃炒肚絲
- 焦熘牛肉
- 熏烤羊腿
- 脆香鴨舌
- 紅燜羊肉
- 糟熘肉片
- 椒油拌腰片
- 鹵水手抓蝦
- 花生米拌豆干
- 芥末雙脆
- 翡翠拌腰花
- 涼拌海兔
- 香蔥拌雞胗
- 油潑羊肉
- 銀杏熗腰花
- 醬汁滷鵝
- 淋滷雞心花
- 腰片拌生菜
- 鮮筍熗肚片
- 粉皮拌雞絲
- 干貝拌西藍花
- 泰汁鳳爪
- 蝦油拌甘藍
- 雙丁熗花生米
- 豉油皇雞翅
- 雙椒拌螺丁
- 韓國辣白菜
- 白鹵羊肉
- 多味什錦菜
- 海鮮炒韭黃
- 醬爆兔丁
- 家常炒五花
- 煎烹連殼蟹
- XO醬炒雞丁
- 炸熘河蟹
- 姜味三絲肉
- 紅燒肚片
- 三色蒸蛋
- 豆豉千層肉
- 紅燜小馬鈴薯
- 香菇炒雞冠
- 蒿桿炒鱔魚
- 春筍炒雞胗
- 杭椒牛柳
- 蠔油牛肉絲
- 鍋巴肉片
- 韭菜薹炒皮蛋
- 滑菇炒小白菜
- 麵筋炒白菜
- 雞絲茼蒿桿
- 紅煨豬排
- 魚香茭白
- 麵包炒鴨片
- 麻香牛肉乾
- 蒜薹炒肉
- 干烹仔雞
- 罐燜五花肉
- 茭白炒肉絲
- 火腿豬排
- 鹽煎青椒
- 酥炸洋蔥
- 美味肉串
- 酥炸金環
- 銀耳鶉蛋湯
- 番茄燉牛腩
- 紅蓮燉雪蛤
- 香芋煮肉塊
- 人蔘枸杞燉鰻魚
- 栗子花生雞爪湯
- 鮮貝燴瓜球
- 清湯肉丸
- 牛腩蘿蔔湯
- 百合瘦肉湯
- 馬鈴薯排骨湯
- 冬瓜海鮮鍋
- 平菇煮豆腐
- 蓴菜汆魚片
- 培根捲心菜湯
- 小龍蝦帶子湯
- 白菜豆腐湯
- 蘿蔔牛蛙湯
- 牛肉豆腐湯
- 蟲草花鵪鶉湯
- 鯉魚燉冬瓜
- 黨參龍骨湯
- 蠔乾瘦肉湯
- 帶魚煮南瓜
- 參芪生魚湯
- 黃豆芽沙丁魚
- 杞子燉牛鞭
- 三七母雞湯
- 荷蘭豆煮豆干
Part 3 給最愛的她
- 鹵水金錢肚
- 青筍拌鮮魷
- 泡菜拌豆腐
- 鹽水大蝦
- 雞絲拌海蜇
- 蒜香魷魚環
- 薑汁豇豆
- 芥末鴨掌
- 蔥油海螺
- 苦瓜拌蜇頭
- 貝尖拌雙瓜
- 青蘋果雞肉沙拉
- 什錦拌肚絲
- 皮蛋豆花
- 熗拌荷蘭豆
- 枸杞鮮藕
- 麻辣鴨掌
- 芹菜拌腐竹
- 椒麻扁豆
- 五香鳳爪
- 熏拌鴨腸
- 腰果拌肚丁
- 水晶牛肉
- 冰爽涼皮
- 麻辣牛筋
- 菜心豬耳
- 醬汁海螺
- 蒜泥腰片
- 蒜泥羊肚
- 香鹵豬蹄
- 拌菜生魚
- 香鹵蹄筋
- 酸辣毛肚
- 紅燒獅子頭
- 椒鹽鮭魚
- 花香雞絲
- 老廚白菜
- 冬菜蒸鱈魚
- 外婆燒肉
- 芋頭燒雞
- 魚子燜豆腐
- 家常鍋包肉
- 冬筍雙魷
- 茄子燜燒魚
- 燒釀茄子
- 薺菜三鮮
- 蘆筍百合北極貝
- 蔥爆胡瓜羊肉
- 胡蘿蔔燒羊腩
- 金錢雞卷
- 檸汁煎鴨脯
- 糟香玉蘭
- 熘肝尖
- 蘆筍炒海紅
- 大蒜燒牛腩
- 蘭花豆腐乾
- 雙白炒蝦仁
- 蒸淋鳳爪
- 鱖魚蒸水蛋
- 釀苦瓜
- 大蒜燒鯰魚
- 麻婆豆腐
- 雞蓉豆腐
- 檸檬雞球
- 香辣小排骨
- 金針牛肉
- 捶熘鳳尾蝦
- 水晶五彩蝦球
- 板栗香菇燒絲瓜
- 蓮藕燜玉兔
- 麵包桃鴿蛋
- 鴿粒雙脆
- 黃燜牛肉
- 蝦醬炒四季豆
- 熟炒牛肚絲
- 酒糟鴨信
- 碧螺蝦仁
- 菜心炒豬肝
- 梅子蒸排骨
- 素炒黃瓜
- 糖醋排骨
- 千層羊肉
- 奶香花菜
- 芥藍蝦仁
- 腰果爆雞丁
- 鮮蝦腐皮卷
- 青椒玉米爆牛肉
- 口蘑菜心
- 南瓜炒百合
- 酸辣兔肉
- 香麻藕圓
- 雞絲滑魚肚
- 雙耳爆敲蝦
- 番茄雞蓉湯
- 酸辣牛肉湯
- 五味降壓湯
- 冰糖燉銀耳
- 黃豆豬蹄湯
- 人蔘木瓜燉豬排
- 口蘑竹蓀湯
- 紅豆肉湯
- 肉末小馬鈴薯湯
- 明蝦白菜蘑菇湯
- 參耳木瓜湯
- 什錦蔬菜湯
- 銀杏蔬菜湯
- 上湯芥藍
- 羊肉山藥青豆湯
- 豬蹄花生湯
- 西梅番茄湯
- 三色蔬菜奶湯
- 毛豆蓮藕湯
- 皮蛋凍豆腐湯
- 木耳黃花湯
- 小蘿蔔蘑菇湯
- 蟹絲芥菜湯
- 五色蔬菜湯
- 彩玉煲排骨
- 小魚蓮藕蘭花湯
- 三鮮冬瓜湯
- 桔梗牛肚湯
- 苦瓜番茄湯
Part 4 愛在味蕾上綻放
- 原條鱸魚柳
- 煎小牛排
- 烤一字梅拌薯仔
- 香煎羊排
- 巴西風味烤牛腹肉
- 扒安格斯眼肉
- 香煎銀鱈魚
- 扒羊頸排
- 白汁燴兔肉
- BBQ牛仔骨
- 橙味鴨胸
- 比基達豬排
- 煎T骨牛排
- 烤原條牛柳
- 烤培根雞胸肉
- 義大利肉醬意粉
- 意式香草醬麵條
- 香煎日本神戶牛肉
- 黑椒牛柳絲炒意粉
- 椰菜卷
- 扒春雞
- 吉士燉蛋
- 普羅旺斯番茄面
- 蝦仁羅勒義大利麵
- 法式紅酒蜜桃盞
- 水煮鮭魚拌日月貝
- 蒜蓉牛油焗青口貝
- 什錦山莓蛋白藍
- 哈密瓜慕斯
- 碳烤牛肩峰
- 熱梳芙哩
- 芝士焗龍蝦仔
- 聖誕餅乾
- 法式水果撻
- 椰絲蛋糕
- 椰林風情奶凍糕
- 凍忌廉芝士蛋糕
- 瑞士蛋糕卷
- 香煎黑椒金槍魚
- 甜酒慕斯
- 香橙慕斯
- 白乳酪慕斯蛋糕
- 核桃全麥麵包
- 魔鬼蛋糕
- 奶油白湯焗生蠔
- 法式洋蔥湯
- 綠茶麵包
- 吐司串
- 聖誕樹根蛋糕
- 蜜汁烤南瓜沙拉
- 德州牛肉豆角沙拉
- 希臘沙拉
- 日式牛肉沙拉
- 泰式牛肉沙拉
- 椒油小白菜
- 培根馬鈴薯沙拉
- 意式蘆筍沙拉
- 廚師長沙拉
- 鷹嘴豆沙拉
- 芝麻菜絲沙拉
- 酸辣瓜條沙拉
- 黃瓜酸奶沙拉
- 酸椰菜沙拉
- 什錦沙拉
- 雞蛋沙拉
- 鳳梨馬鈴薯沙拉
- 加州雞肉香菜沙拉
- 華道夫沙拉
- 豬柳金槍魚沙拉
- 黃瓜玉米筍沙拉
- 日式裙帶菜沙拉
- 煙燻雞胸配鳳梨沙拉
- 水果大蝦沙拉
- 蘋果紫高麗菜沙拉
- 屠夫沙拉
- 鮭魚水瓜柳沙拉
- 金槍魚蒜薹沙拉
- 澳帶芒果沙拉
- 芥藍鵪鶉蛋蟹籽沙拉
- 北京烤鴨沙拉
- 火腿玉米沙拉
- 法式煎鵝肝
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Grade 6	478~536
Grade 7	496~566
Grade 8	503~581
Grade 9	535~622
Grade 10	602~659
Grade 11	646~708
Grade 12	661~720
Above Grade 12	720~

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