家常熏鹵菜:美味自家製, 香氣四溢

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其他題名:美味自家製, 香氣四溢 美味自家製香氣四溢

作者:張恩來主編

出版年:2023

出版社:千華駐科技出版有限公司

出版地:台北市

格式:EPUB 流式

字數:75484

EISBN:9786263769847 EPUB

分類:美食食譜  

書籍難度(SR):542

適讀年齡:八年級

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借閱說明
《家常熏鹵菜:美味自家製,香氣四溢》是一本集蔬菜、畜肉、禽蛋豆製品和水產於一體的烹飪書籍。這本書收錄了各種家常熏鹵菜品,每道菜色都經過精心設計和調配,讓您在家中輕鬆做出美味的熏鹵菜,享受四溢的香氣。
書籍以精美封面和版權資訊開始。接下來是作者簡介,簡要介紹了作者的背景和烹飪經驗,確保讀者對作者有所了解。
在前言部分,作者分享了自己對熏鹵菜的熱愛和烹飪的態度,並向讀者傳達了書籍的主旨——讓大家在家中也能輕鬆製作出美味的熏鹵菜品。
書籍共分為五個部分。第一部分是蔬菜食用菌,包括多種菜品如熏鹵秧白菜、熏鹵香菇、熏鹵甜椒等,讓您品嚐到蔬菜的獨特風味和豐富的營養價值。
第二部分是畜肉,該部分收錄了多種美味菜品,如熏鹵五花肉、熏鹵牛肉片、熏鹵豬蹄筋等,讓您享受來自不同動物肉類的豐富口感和迷人香氣。
第三部分是禽蛋豆製品,包括熏鹵雞翅、熏鹵鴨蛋、熏鹵豆腐等多種美味菜品,這些菜品既健康又美味,適合全家一起品嚐。
第四部分是水產,收錄了熏鹵鹹魚、熏鹵鯉魚片、熏鹵鮑魚心等多種豐富多樣的海鮮菜品,讓您在家中也能品嚐到海鮮的鮮美滋味。
最後一部分是其他熏鹵菜品,如熏鹵麵筋、熏鹵海帶絲等,多種不同的菜品滿足您的口味需求。
《家常熏鹵菜:美味自家製,香氣四溢》涵蓋了各種食材和口味,每一道菜品都帶給您不同的味覺體驗和飲食文化的碰撞。無論您是喜歡蔬菜、肉類、豆製品還是海鮮,這本書都能滿足您的口味需求,幫助您在家中輕鬆做出美味又具有獨特風味的熏鹵菜品。將這本書帶回家,開啟您的熏鹵之旅吧!
張恩來20世紀80年代正式進入餐飲行業,在多家星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華御膳集團工作,並陸續在多家報刊雜誌上發表了數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室,對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究,並開始出版關於中國烹飪方面的書籍。2006年回到天津,成立廚藝齋工作室,繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作,至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。

郵箱:chefzhang@gmail.comchefchang@sina.com
  • 作者簡介
  • 前言
  • 家常熏滷菜
  • 蔬菜食用菌
  • 畜肉
  • 禽蛋豆製品
  • 水產
  • 版權頁
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