本期內容簡介

★本期封面★
攝影/安培淂
因應全球的節能減碳風，速食界龍頭麥當勞也在台灣推出第一顆植物系漢堡，其實這種模擬成肉食的料理並非新發明，從早期的黃豆，到小麥、豌豆、大米等植物性蛋白質，皆可擬真為各種動物肉的纖維。如果口感、營養都可做到類似葷食，又能不殺生，慢慢減少對肉食的依賴，將不失為另一種飲食的選擇。

★草葉集★
從植物原料到「肉」片之間，距離並不遙遠，黃豆、小麥、豌豆、大米皆可成為肉食的替代蛋白，全球減碳風潮之下，素食帶動新一波的飲食革命。
──植物肉：另一種蔬食選擇
撰文/潘美玲 攝影/劉子正

★藏美日常★
岡山老街一家雜貨店前，盡是飽和色。這類生活中常見的搶眼配色，源自傳統文化，也受到市場機制影響，隨著社會氛圍在繽紛與簡約間流動。
──台灣特「色」：繽紛與簡約的光譜之間
撰文/吳佳珍 攝影/劉子正

★零碳世代★
每年日照超過三百天的西班牙安達魯西亞區「種下」太陽能板，造就全球數一數二的發電廠；一場用科技兼顧生態與社會的轉型革命，蓄勢待發。
──創造始於限制：朝向零碳排的未來路
撰文．攝影/Simone Tramonte

★零碳世代★
比亞外教會牧師達亞哈內爬上教堂屋頂，開心分享一片片光電板。太陽光電持續發展，以政府和民眾都接受的方式，進入生活，提供發電新選擇。
──太陽的贈禮：我們與光電的距離
撰文/王海咪 攝影/安培淂

★一方印記★
永和巷弄複雜，近年城市面貌更是變化劇烈。張正在此地住了約二十年，換過五個以上的住所；今日舊地散步重遊，已無法確認他曾居住之地點。
──永和散步：尋找曾經的童年往事
撰文/張正 攝影/安培淂

★探索世界★
以索科特拉龍血樹聞名的索科特拉群島，其獨特豐富的動植物生態引人驚歎。氣候變遷、政治角力及未加控管的發展步調，使得島上逐漸變調
──索科特拉群島：守護中東的演化天堂
撰文/Ana Tasic 攝影/Matjaz Krivic

嗅覺靈敏的非洲巨鼠受訓成為掃雷勇士。這項由比利時非政府組織「阿勃勃」，已成功將探雷鼠送往戰亂國地雷區執行掃雷與救命工程，成效卓著。
──小鼠立大功：探地雷、聞病兆的英雄鼠兵
撰文．攝影/Karl Mancini/PARALLELOZERO

麥克利爾角正舉行一場跨欄競賽。即使面臨各方阻障，仍努力培育人才，為的不僅是未來奧運賽事，更是從根本改變國家命運。
──播下田徑種子：發展體育扭轉馬拉威命運
撰文．攝影/Federico Ravassard/PARALLELOZERO