日本建築師帶你看懂世界魅力咖啡館:加藤匡毅的咖啡空間學 親自拍攝、手繪實測、平面圖解, 解剖人氣咖啡館思考與設計之道

點閱:1712

譯自:カフェの空間学:世界のデザイン手法

並列題名:Site specific café design

其他題名:加藤匡毅的咖啡空間學 親自拍攝、手繪實測、平面圖解, 解剖人氣咖啡館思考與設計之道 加藤匡毅的咖啡空間學親自拍攝手繪實測平面圖解解剖人氣咖啡館思考與設計之道 日本建築師帶你-看懂世界魅力咖啡館

作者:加藤匡毅著;陳令嫻譯

出版年:2022

出版社:原點出版 大雁文化事業股份有限公司發行

出版地:台北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9786267084038

EISBN:9786267084281 EPUB

分類:建築室內設計  

附註:版權頁題名: 日本建築師帶你-看懂世界魅力咖啡館 : 加藤匡毅的咖啡空間學!親自拍攝、手繪實測、平面圖解、解剖人氣咖啡館思考與設計之道

書籍難度(SR):578

適讀年齡:九年級

SR值是什麼?

日本知名建築大師
-------隈研吾 傾力推薦-----
我從未見過,像這樣的「咖啡館設計論」!
 

 
加藤匡毅的咖啡館空間學!
親自拍攝、手繪實測、平面圖解,解剖人氣咖啡館思考與設計之道
 
告訴你
為什麼人們總是想待在咖啡館?
透過本書,重新了解咖啡館的空間設計,是建立人類生活與區域特色的重要行為。

 
 
 
空間學=經營學
如何透過設計吸引人潮?讓人想「一探究竟」!

 
․迷人的交界設計:
重點手法—
透過空間與地景的結合、模糊內外界限、與外界隔絕
設計特點—
可拆卸的咖啡館、商業區的「納涼席」、中庭台階上的咖啡館、無窗的咖啡師舞台、
超越借景,融入風土與工法
 
․思考誰才是空間主角:
  重點手法—
將「顧客」納入店面設計、款待客人的微妙距離、既是咖啡館,也是……
 設計特點—
走進店主的「小宇宙」、偽裝「公共長椅」連路人都會不小心坐下、是咖啡館,也
是牙科診所
 
․將時間視覺化:
  重點手法—
展現建造過程,與咖啡師動作的「過程設計」、活用老建築
  設計特點—
和室裡的咖啡亭、襯托咖啡師動作的裝潢與建材、純白色共感空間、巨大咖啡館的6個複層空間
 
 
 
建築師親自走訪、拍攝、繪製尺寸與配置圖
一本從建築角度解讀、思考咖啡館設計的書

 
日本知名商空建築師—加藤匡毅,收羅日本以及世界主要城市共三十九家知名咖啡館(包括他親自參與設計的三個個案),這些都是作者私下造訪或是因公前往時印象特別深刻的咖啡館。為此,他特地帶了相機、素描本與紙筆再度上門,親訪店主和建築設計師,深入使用者與設計者的初心。同時,作者也運用長期對於商空的觀察詮釋,分析出各家咖啡館基於何種「目的」、以哪一種「手法」進一步打造出具有獨特魅力的空間。
 
․咖啡館與環境 X 咖啡館與人 X 咖啡館與時間
 
書中,從「咖啡館與在地環境」、「咖啡館與人的關係」,到「咖啡館與時間的關係」……具體的分門別類,並透過現場實例照片、細節剖析,甚至於親手繪製的配置圖尺寸紀錄,讓這些咖啡館之所以人氣熱烈的秘密躍然而出。眾多熱門咖啡館,包含太宰府天滿宮星巴克、Blue Bottle Coffee、京都六曜社……都在其中。不僅提供商空設計師設計發想的靈感來源,更可以讓喜愛咖啡文化、咖啡之旅的人們,有進一步的深度理解與體驗。
 
無論是專業設計師,或是一般的咖啡愛好者,都可以因為這本書,更了解咖啡館的空間精神,之所以能緊緊吸附人們腳步的原因。
 
 
 
台日建築設計、空間媒體人 專業推薦──
 
將「咖啡館」作為一種工具,設計創造出不同「地景」,我從未聽過,像這樣的「咖啡館設計論」。透過這些咖啡館重建「地景」的手法中,看見日本重生的可能性。──隈 研吾/建築師
 
加藤匡毅是知名的空間設計師,作品遍及全球各地。本書介紹的39間咖啡館全都經過他的品味考驗。他藉由文章與素描介紹這些咖啡館的情況,分析咖啡館及其周遭與人的距離感。透過說明可以感受他設計思考背後隱藏著用心對待設計,以及在咖啡館中的「人」為主軸的設計核心。本書既是介紹世界各地的美麗咖啡館,同時闡揚空間設計的本質,以及設計師對於人與地的「體貼」,對於從事建築或室內設計工作的讀者而言,是探討何謂「舒適空間」的最佳圖鑑。──山倉 禮士/前《商店建築》總編
 
II Design 硬是設計創辦人․興波咖啡空間設計師──吳透 共感推薦

作者簡介  

加藤匡毅


一級建築師,工學院大學建築系畢業。曾任職隈研吾建築都市設計事務所、IDÉE等公司,於二〇一二年創立Puddle,目前為Puddle事務所聯合代表。童年時代在橫濱市金澤區成長,受到當地歷史悠久的建築與都市計畫建案影響。設計案例橫跨全球十五個國家與地區,活用各地材料與手工技術,透過設計打造持續進化的美麗空間,持續追求何謂舒適。
 
Puddle

成立於二〇一二年,以東京為據點,設計旅館、辦公室、住宅與商業設施所需的燈具、傢俱、音響與植物等所有空間元素。著重既有之美與價值,尊重工匠的技術,目標是以獨特的觀點建立嶄新體驗。工作領域橫跨日本國內外,遍及亞洲、中東、歐洲、北非與北美各地。主要作品包括「IWAI OMOTESANDO」、「Dandelion Chocolate」等等。
Web:puddle.co.jp
 
譯者簡介

陳令嫻 


輔仁大學日文系學士,東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷器。
聯絡方式∣reikan0412@hotmail.com

  • 序言
  • 本書案例總覽
同書類書籍