小材大用常見食材:蔥、薑、蒜、韭、醋、茶:可治病, 顯神通的小食材:常見食材豐富我們的味蕾 具有健康養生藥用之價值

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其他題名:蔥、薑、蒜、韭、醋、茶 蔥薑蒜韭醋茶 可治病, 顯神通的小食材 可治病顯神通的小食材 常見食材豐富我們的味蕾 具有健康養生藥用之價值

作者:張耀庭醫師編著

出版年:2020[民109]

出版社:華志文化出版 旭昇圖書總經銷

出版地:臺北市 新北市

集叢名:醫學健康館:25

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-98313-3-8 ; 986-98313-3-8

附註:含附錄


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借閱說明

可治病,顯神通的小食材;常見食材豐富我們的味蕾;具有健康養生藥用之價值。
 
表面上,它們都是生活中食物的配角,但有了它們的輔助,我們所吃的食物才有了千滋百味。
 
如果在烹調時加入它們,一定會提升食物的味道。除了提味,平時做菜時只要使用得當,還能變為治病救人的「神醫」,更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。
 
韭菜不僅是常用蔬菜,也具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,在藥典上有「起陽草」之稱;醋又稱苦酒,既是常用的烹調佐料,又是一味常用中藥。近些年有關食醋的醫藥保健作用,日益受到人們的重視。日本民間有「長壽十訓」,其中「少鹽多醋」被列為第二條。
 
茶是著名的世界三大飲料之一,被稱為「東方飲料的皇帝」,茶葉自古就和人們的生活息息相關。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為「十德」,其中就有「以茶散鬱氣,以茶養生氣,以茶除病氣」。延續至今,茶更是成為人們不可或缺的一款飲品。
 
所謂「小食物大功效」。蔥、薑、蒜、韭、醋、茶是人們日常生活中的常備之物,不僅廣泛用於烹調飲食,還可以用在防病治病及強身健體上呢!本書分門別類,以速查的形式,全面介紹了蔥、薑、蒜、韭、醋、茶的一些生活常用妙方,經濟適用、簡便易行。
 
越來越多的研究發現,這些調味品不僅可以豐富我們的味蕾,還有著極大的藥用價值。
 
每個家庭都用得到的烹調時的隨身手冊
 
附錄:花椒、八角、香菜、芥末四種香料的食材療效
 
本書特色
 
行之有效 安全實用 簡便易行
每個家庭都用得到的烹調手冊

作者介紹
 
張耀庭醫師
 
畢業於中醫藥大學,擔任中醫講師,累積了豐富的中醫臨床經驗,善於應用中醫療法治療疾病,特別對常見疾病等有精湛的醫術。在中醫的施治領域裡擁有極其豐厚的學理及實證基礎,因而治癒眾多患者,是廣受好評是一位醫術卓越的中醫師,曾經出版醫學專著多部作品。