升科大四技:餐旅概論完全攻略

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其他題名:餐旅概論完全攻略

作者:高芬編著

出版年:2019[民108]

出版社:千華數位文化

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-487-733-1 ; 986-487-733-X

附註:本電子書不附讀書計畫表.學習診斷測驗 部分內容中英對照


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借閱說明

內容簡介
 
◎重點統整.搭配雙色圖表.記憶深刻
本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內、外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為五篇,嚴選各類精華主題,精心挑選重點內容,標註雙色樣式,以快速理解內容龐雜的「餐旅概論」,可藉由精讀重點在短時間提升自我實力。此外還有第六篇,收錄了「食品良好衛生規範準則(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。如此一來,即可鑑往知來,掌握高分上榜之要領。
 
◎精選試題.廣收多元題型.全面演練
每個重點後都有與重點相關的練習題──「牛刀小試」,可以時時驗收復習成果,另外各章後所附的「試題演練」,收錄全章相關考題,不僅利於掌握命題方向與重點,亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析,相信得以從題目之演練中,熟知考試趨向與題型,只有不斷的練習,才能獲取高分。
 
◎最新試題.掌握命題趨勢.強化實力
收錄近年試題,由經驗豐富的名師為年逐題編寫試題解析,藉由近年試題更可加深考生對於本科目之熟悉度與經驗,在練習完之後,可以透過詳解不僅可以了解自己的學習狀況,更可以藉由大範圍的統測題目來掌握未來考試的方向。
 
綜合而言,本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「牛刀小試」與「試題演練」之反覆練習,以便於建立系統性的知識並熟悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通,盼能於來年的考試當中贏得全勝。

作者簡介
 
高芬/千華專業名師
 
著作:
《餐旅概論[歷年試題+模擬考]》
《餐旅概論完全攻略》
《升科大四技餐旅概論測驗卷》

  • 本書編寫特色暨高分準備要領(p.III)
  • 108年餐旅概論命題分析(p.V)