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上海煲、滾、燉家庭湯品

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Parallel title：Shanghai homemade soup

Other title：上海煲滾燉家庭湯品

Author：姜介福作

Publication Year：2003

Publisher：笛藤發行 農學總經銷

Place of Publication：臺北市 臺北縣

Series：Family食譜系列

Format：PDF,JPG

頁數：88

ISBN：9789577103888

category：Cookbooks  

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內容簡介

說起做湯，有人會說:”這有什麼難?材料加水煮開就好了啊!”又有人說:”噢，太難了，我做的湯，味道就是不鮮，湯質也不濃，這是為什麼呢?”難道作湯也有訣竅嗎?有!本書依照煲、滾、燉，三種烹調方式分類，共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品，並介紹高湯

  • 做湯的訣竅
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