禪味點心
點閱:368並列題名:Savory snacks in chan spirit
作者:陳滿花
出版年:2014[民103]
出版社:法鼓文化
出版地:臺北市
集叢名:禪味廚房:11
格式:PDF
ISBN:9789575986469
分類:美食食譜  
做點心,
簡單,就是一種禪味;
安心,就是一種禪味;
自在,就是一種禪味;
隨緣,就是一種禪味。
禪味點心,
化繁為簡,隨緣變化,
最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調,
讓你以純淨的禪心做點心!
資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心,
做法簡單,點心真功夫卻不簡單!
煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫,
即使是料理新手,也能全部一次學會中式、西式點心要領。
大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……,
設計了更健康美味的配方,更容易製作的方法,
讓我們以禪心,重新玩味點心世界!
簡單,就是一種禪味;
安心,就是一種禪味;
自在,就是一種禪味;
隨緣,就是一種禪味。
禪味點心,
化繁為簡,隨緣變化,
最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調,
讓你以純淨的禪心做點心!
資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心,
做法簡單,點心真功夫卻不簡單!
煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫,
即使是料理新手,也能全部一次學會中式、西式點心要領。
大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……,
設計了更健康美味的配方,更容易製作的方法,
讓我們以禪心,重新玩味點心世界!
作者簡介
作者簡介
陳滿花
臺灣臺南市人 1951年1月1日出生
婚後,離開職場,專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝,也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此,開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分,幫助她在做菜時更能感動自己,而這份感動也透過料理,感動了無數人。
尤其親近法鼓山已二十餘年,除了投入香積組的主廚義工行列,更投入禪修的修行,可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時,也充滿各種挑戰和考驗,需要讓心不隨境轉,安定身心,全心投入,時時運用禪法,以平常心,回到當下,以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時,也成長了自己。
◎著作:《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》
陳滿花
臺灣臺南市人 1951年1月1日出生
婚後,離開職場,專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝,也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此,開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分,幫助她在做菜時更能感動自己,而這份感動也透過料理,感動了無數人。
尤其親近法鼓山已二十餘年,除了投入香積組的主廚義工行列,更投入禪修的修行,可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時,也充滿各種挑戰和考驗,需要讓心不隨境轉,安定身心,全心投入,時時運用禪法,以平常心,回到當下,以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時,也成長了自己。
◎著作:《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》
章節
- 封面
- 扉頁
- 扉頁
- 自序:不忘初衷
- 自序:不忘初衷
- 前言:禪心做點心
- 前言:禪心做點心
- 目錄
- 目錄
- 香煎點心
- 香煎點心
- 燙舌餅
- 燙舌餅
- 地瓜銅鑼燒
- 地瓜銅鑼燒
- 蔬菜盒子
- 蔬菜盒子
- 蘋果甜甜圈
- 蘋果甜甜圈
- 酥軟干茄
- 酥軟干茄
- 酥香牛蒡
- 酥香牛蒡
- 咖哩餃
- 咖哩餃
- 香椿油餅
- 香椿油餅
- 紫菜煎
- 紫菜煎
- 匏絲煎餅
- 匏絲煎餅
- 沙拉吐司棒
- 沙拉吐司棒
- 煎功夫Q&A
- 煎功夫Q&A
- 焙烤點心
- 焙烤點心
- 土鳳梨酥
- 土鳳梨酥
- 布朗尼
- 布朗尼
- 太妃核桃
- 太妃核桃
- 養生五穀餅
- 養生五穀餅
- 香草洋芋
- 香草洋芋
- 豆腐棒
- 豆腐棒
- 胚芽脆片
- 胚芽脆片
- 法式烤香蕉
- 法式烤香蕉
- 花椒酥餅
- 花椒酥餅
- 香蕉海苔薄餅
- 香蕉海苔薄餅
- 烤功夫Q&A
- 烤功夫Q&A
- 蒸煮點心
- 蒸煮點心
- 南瓜包
- 南瓜包
- 筊白筍糕
- 筊白筍糕
- 蓮藕黑糖糕
- 蓮藕黑糖糕
- 長壽糕
- 長壽糕
- 彩色麵疙瘩
- 彩色麵疙瘩
- 酪梨壽司
- 酪梨壽司
- 香菇薯餅
- 香菇薯餅
- 黑糖燉水梨
- 黑糖燉水梨
- 秋栗椰奶
- 秋栗椰奶
- 鮮果薏仁湯
- 鮮果薏仁湯
- 雙色山藥圓
- 雙色山藥圓
- 紫芋飄香
- 紫芋飄香
- 蒸功夫Q&A
- 蒸功夫Q&A
- 釀漬點心
- 釀漬點心
- 蜜金棗
- 蜜金棗
- 洛神花蜜番茄
- 洛神花蜜番茄
- 蘋果醬
- 蘋果醬
- 海苔醬手捲
- 海苔醬手捲
- 奇異果奶醬夾心餅
- 奇異果奶醬夾心餅
- 蜜橙皮
- 蜜橙皮
- 檸檬乾
- 檸檬乾
- 果香高麗
- 果香高麗
- 醃功夫Q&A
- 醃功夫Q&A
- 清涼點心
- 清涼點心
- 西瓜珍珠圓
- 西瓜珍珠圓
- 芒果杏仁凍
- 芒果杏仁凍
- 冬瓜凍冬瓜
- 冬瓜凍冬瓜
- 綠豆黃
- 綠豆黃
- 木瓜銀耳豆漿煮
- 木瓜銀耳豆漿煮
- 豆漿芝麻酪
- 豆漿芝麻酪
- 清豆花
- 清豆花
- 雙色奇異果冷麵
- 雙色奇異果冷麵
- 芋香雪花糕
- 芋香雪花糕
- 涼點功夫Q&A
- 涼點功夫Q&A
- 版權頁
- 空白
- 封底