四季禪食:簡單.天然.純素

點閱:175

並列題名:A taste of Chan : recipes for all seasons

作者:林孝雲著

出版年:2010[民99]

出版社:法鼓文化

出版地:臺北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-957-598-538-7 ; 957-598-538-9


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借閱說明
◆禪食當下最美好◆ = 讓身心平靜和諧的禪料理 = 長期攝取化學食物,加上偏差的飲食生活方式,使得人們的健康堪虞,沒有健康的身體,修行難以安心專注。 禪食是無蛋、奶的純素飲食,從禪修的角度來看,推廣無蛋、奶的純素飲食,可以輔助修行。雞蛋和奶類、乳酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物,會導致禪修時容易疲勞和昏沉,也會使肝臟緊繃,晚間難以入眠,早上難以起床,讓修行難以得力。 禪修者在參加靜修前,要預先把身體調理好,如果帶著疲累的身體來禪坐,單只是調身就要耗費許多時間,至於調心則更不用說了。其實不調身,是難調伏心的。 當身體調合時,頭腦自然而然就能放鬆,會讓人感覺很踏實,禪,就是一步一步腳印踏實的走。 ★禪食的獨特之處,在於保存食物的完整能量,是提昇精神層次的調身方法。
林孝雲 專業營養師,馬來西亞知名主廚,在禪修上有多年的體驗。 創立馬來西亞第一家有機素食餐廳,及東南亞正食純素料理專門研究院,為馬來西亞有機事業開拓者。 現任: 正食營養及生活方式輔導咨詢顧問 聚名正食養生純素食館總廚兼董事經理 大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問 神經語言心理學輔導師
  • 封面(p.a)
  • 扉頁(p.b)
  • 扉頁(p.1)
  • 自序:吃出禪悅自在(p.2)
  • 自序:吃出禪悅自在(p.3)
  • 自序:吃出禪悅自在(p.4)
  • 自序:吃出禪悅自在(p.5)
  • 目錄(p.6)
  • 目錄(p.7)
  • 禪食介紹:禪食當下最美好(p.8)
  • 禪食介紹:禪食當下最美好(p.9)
  • 禪食介紹:禪食當下最美好(p.10)
  • 禪食介紹:禪食當下最美好(p.11)
  • 春季禪食(p.12)
  • 春季禪食(p.13)
  • 春季禪食精進餐(p.14)
  • 春季禪食精進餐(p.15)
  • 開胃菜:七彩海菜沙拉(p.16)
  • 開胃菜:七彩海菜沙拉(p.17)
  • 主食:春菊薏米粥(p.18)
  • 主食:春菊薏米粥(p.19)
  • 主菜:艾草嫩豆腐(p.20)
  • 主菜:艾草嫩豆腐(p.21)
  • 配菜:酵素紫高麗菜泡菜(p.22)
  • 配菜:酵素紫高麗菜泡菜(p.23)
  • 配菜:青紅椒炒茴香頭(p.24)
  • 配菜:青紅椒炒茴香頭(p.25)
  • 配菜:麻油拌山藥大頭菜(p.26)
  • 飲料:麥茶(p.27)
  • 春季禪食活力餐(p.28)
  • 春季禪食活力餐(p.29)
  • 開胃菜:蘋果紫蘇纖蔬沙拉(p.30)
  • 開胃菜:蘋果紫蘇纖蔬沙拉(p.31)
  • 湯品:高麗菜豆漿湯(p.32)
  • 湯品:高麗菜豆漿湯(p.33)
  • 主食:綠豆薏仁糙米飯(p.34)
  • 主食:綠豆薏仁糙米飯(p.35)
  • 主菜:芝麻豆腐(p.36)
  • 主菜:芝麻豆腐(p.37)
  • 配菜:橄欖醬炒青江菜(p.38)
  • 配菜:橄欖醬炒青江菜(p.39)
  • 甜點:木瓜寒天布丁(p.40)
  • 甜點:木瓜寒天布丁(p.41)
  • 夏季禪食(p.42)
  • 夏季禪食(p.43)
  • 夏季禪食消暑餐(p.44)
  • 夏季禪食消暑餐(p.45)
  • 開胃菜:五色海苔生菜捲(p.46)
  • 開胃菜:五色海苔生菜捲(p.47)
  • 湯品:番茄地瓜湯(p.48)
  • 湯品:番茄地瓜湯(p.49)
  • 主食:蘿蔔煎餅(p.50)
  • 主食:蘿蔔煎餅(p.51)
  • 主菜:照燒白蘆筍(p.52)
  • 配菜:梅醋紅莧菜(p.53)
  • 甜點:香蕉核桃糙米糕(p.54)
  • 甜點:香蕉核桃糙米糕(p.55)
  • 夏季禪食清心餐(p.56)
  • 夏季禪食清心餐(p.57)
  • 開胃菜:味噌豆腐蔬菜沙拉(p.58)
  • 開胃菜:味噌豆腐蔬菜沙拉(p.59)
  • 湯品:白花椰菜濃湯(p.60)
  • 湯品:白花椰菜濃湯(p.61)
  • 主食:七彩小米飯(p.62)
  • 主食:七彩小米飯(p.63)
  • 主菜:油豆腐芥蘭菜花(p.64)
  • 配菜:茄醬雞豆(p.65)
  • 飲料:葉綠素甘藍蘋果汁(p.66)
  • 飲料:葉綠素甘藍蘋果汁(p.67)
  • 秋季禪食(p.68)
  • 秋季禪食(p.69)
  • 秋季禪食健身餐(p.70)
  • 秋季禪食健身餐(p.71)
  • 開胃菜:菊花茴香泡菜(p.72)
  • 開胃菜:菊花茴香泡菜(p.73)
  • 湯品:蓮藕白眉豆湯(p.74)
  • 湯品:蓮藕白眉豆湯(p.75)
  • 主食:小米飯(p.76)
  • 主食:小米飯(p.77)
  • 主菜:海苔馬鈴薯排(p.78)
  • 主菜:海苔馬鈴薯排(p.79)
  • 配菜:甜菜寒天拌地瓜葉(p.80)
  • 配菜:甜菜寒天拌地瓜葉(p.81)
  • 甜點:毛豆糕(p.82)
  • 甜點:毛豆糕(p.83)
  • 秋季禪食自在餐(p.84)
  • 秋季禪食自在餐(p.85)
  • 開胃菜:納豆拌秋葵(p.86)
  • 開胃菜:納豆拌秋葵(p.87)
  • 湯品:香菇濃湯(p.88)
  • 湯品:香菇濃湯(p.89)
  • 主食:紫米小米飯糰(p.90)
  • 主食:紫米小米飯糰(p.91)
  • 主菜:清燉花椒白蘿蔔(p.92)
  • 主菜:清燉花椒白蘿蔔(p.93)
  • 配菜:辣椒炒大白菜(p.94)
  • 配菜:辣椒炒大白菜(p.95)
  • 飲料:梨子烏梅湯(p.96)
  • 飲料:梨子烏梅湯(p.97)
  • 甜點:開心果栗子餅(p.98)
  • 甜點:開心果栗子餅(p.99)
  • 冬季禪食(p.100)
  • 冬季禪食(p.101)
  • 冬季禪食溫暖餐(p.102)
  • 冬季禪食溫暖餐(p.103)
  • 開胃菜:蘿蔔葉松子(p.104)
  • 開胃菜:蘿蔔葉松子(p.105)
  • 主食:蕎麥麵豆渣鍋(p.106)
  • 主食:蕎麥麵豆渣鍋(p.107)
  • 主菜:蒟蒻燜大頭菜(p.108)
  • 主菜:蒟蒻燜大頭菜(p.109)
  • 配菜:南瓜煎(p.110)
  • 配菜:南瓜煎(p.111)
  • 飲料:黑豆蕎麥茶(p.112)
  • 甜點:黑芝麻脆餅(p.113)
  • 冬季禪食滋補餐(p.114)
  • 冬季禪食滋補餐(p.115)
  • 開胃菜:桂圓榛果(p.116)
  • 開胃菜:桂圓榛果(p.117)
  • 湯品:乾蘿蔔香菇胡椒湯(p.118)
  • 湯品:乾蘿蔔香菇胡椒湯(p.119)
  • 主食:芥菜泡菜五味飯(p.120)
  • 主食:芥菜泡菜五味飯(p.121)
  • 主菜:紅豆紅棗燜冬瓜(p.122)
  • 主菜:紅豆紅棗燜冬瓜(p.123)
  • 配菜:綠花椰菜煮海帶芽(p.124)
  • 配菜:綠花椰菜煮海帶芽(p.125)
  • 甜點:小巧草莓杯子糕(p.126)
  • 甜點:小巧草莓杯子糕(p.127)
  • 版權頁(p.a)
  • 空白(p.b)
  • 封底(p.c)