本期內容簡介
 
行動餐車創業全攻略
攤車×三輪車×餐車×美式餐車
攤車創業成為近幾年最熱門的行業之一，本期商空特輯從行動餐車發展趨勢做分析，同時拆解
該產業各環節的操作與經營術，並以「攤車」、「三輪車」、「餐車」、「美式餐車」分類，
介紹12 家攤車、餐車品牌，深究他們的經營面、客群、作業動線思考、行銷方式、應變方案
等細節，供創業者作為參考。

Part1 高行動餐車創業脈動
1-1 行動餐車趨勢
01 後疫情時代，餐車更顯優勢──詹姆斯
02 餐車市集、快閃店中店避開法規牽制──魏昭寧
1-2 行動餐車空間設計
01 參考前人走過的路，打造最適合自己的餐車──林成達
02 餐車設計與市集活動並行，創造極大效益──洪健哲
03 角化轉型，從行動攤車、三輪攤車拼出新藍海──謝秉珄
04 需要「面試」才訂得到的美式餐車──詹姆斯
05 從車體材質與設計完整扣合品牌形象──楊竣翔
1-3 行動餐車創業終極目標
◎ 階段性目標
01 想做有識別度的連鎖素食早餐品牌──關登元
◎ 目的性目標
02 找到一群未被現有模式服務到的顧客──徐國瑞

Part2 行動餐車創業與經營戰術
Project 01 心態計劃
Project 02 預算計劃
Project 03 商品計劃
Project 04 工具計劃
Project 05 地點計劃
Project 06 品牌計劃
Project 07 設計計劃
Project 08 行銷計劃
Project 09 應變計劃
Project 10 配套計劃

Part3 全台行動餐車品牌經營術
3-1 攤車
01 好樂雞蛋燒
02 漫拾泡芙
3-2 三輪車
03 Bikafe共享行動咖啡館
04 行行狀元糕
3-3 餐車
05 SKRABUR黑膠漢堡
06 附近漢堡Nearby Burger
07 這好咖啡Zero coffee
3-4 美式餐車
08 Lighthouse Food Truck燈塔餐車
09 Stay Gold初心環島餐車
10 The Oasis綠洲
11 咖啡杯杯
12 啤先生Mr.PiPi美式餐車

COLUMN
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