《菜根譚》是明朝萬歷年間洪應明所著，共二卷。
是以菜根之清苦歷練來喻自己歷經人世滄桑後所獲得的一種超逸、通達之品格。「菜之為物，日月所不可少，以其有味也。但味由根發，故凡種菜者必要厚培其根，其味乃厚。」
認為作者是將菜味比作世味，須培本固根、靜心沉玩方能領悟其中妙旨。
菜根譚-（融合老莊儒禪之精華）
在人生之路走不通的地方，須退一步；在順達之時，也一定要予人三分的便利，這樣才能以退為進、逢兇化吉、一帆風順。這是一種品格，也是一種智慧。讀《菜根譚》，它會讓你徹悟人生的真諦，無論順逆窮達，皆游刃有餘。
