夢幻繽紛系蜜糖吐司

點閱:34

作者:凱特著

出版年:2018[民107]

出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷

出版地:新北市

格式:PDF,JPG


馬上看!不用等預約。
借閱說明

內容簡介
 
風靡點心界的蜜糖吐司
16種吐司基底變化 X超邪惡的餡料組合X超華麗的裝飾技巧
在家享受貴婦般等級的百變好滋味!
 
日本超人氣的午茶點心「蜜糖吐司」
最吸睛!超美味!超好做!
 
利用簡單的吐司基底,配上超澎拜餡料,及滿滿鮮果、冰淇淋裝飾,
創造出絕妙多層次的豐富口感,為你帶來視覺與味蕾的饗宴!
 
★必學!16種超美味的吐司基底
 
蜜糖吐司會這麼令人愛不釋手,「多變的口味基底」是關鍵,
本書從最原味的吐司款式,延伸到巧克力、抹茶、柚香、珍珠奶茶等獨特口味,
都有詳細的配方比例、吐司基本技法以及步驟說明,
跟著書中step by step,烘焙新手也能輕輕鬆鬆上手!
 
★大受矚目!百變造型X超澎拜餡料
 
打破蜜糖吐司既定印象,
本書教你玩出不同的吐司造型,讓蜜糖吐司更升級!
精選收錄:
「栗子蒙布朗吐司」、「烤棉花糖巧克力吐司」、像蛋糕的「黃金柚香吐司」、
「猴子手撕麵包」、「珍珠奶茶蝴蝶結吐司」以及濃濃日式風情的「抹茶吐司」……
當作早餐或下午茶的點心、聚會派對的伴手禮都十分合適。
 
餡料是吐司的美味靈魂之一,
質地滑潤的卡式達醬,與外酥內脆的吐司一同咬下,滋味更為豐富!
書中有多款「卡式達醬&鮮奶油」製作範例,
除了做為吐司內餡之外,還可以裝飾在吐司上,造型別具新意。
 
★剩餘吐司蓋出頭天!吐司蓋零嘴點心
 
蜜糖吐司切下來的吐司蓋,還有不同美味的吃法!
本書提供4種吐司蓋妙用的食譜,
分別有吐司糖片、蒜香麵包丁、黃金麵包粉以及麵包布丁,
照著做,令人停不了口的零嘴點心熱騰騰出爐了!
 
此外,還特別企劃「煮婦的便利店好物」,
介紹便利店有哪些好物可以善加利用,
不必再因為缺了材料而特地跑到烘焙行採購,
例如:抹茶粉→抹茶拿鐵、黑芝麻粉→芝麻糊、巧克力粉→榛果巧克力醬……
只要糖量控制得好,出爐的吐司也非常美味!
 
本書特色
 
●一看就會!超詳細步驟說明
從吐司製作、配方比例到裝飾技巧都完整傳授,零失敗好上手。
●大大滿足!16種吐司基底
起司蔥花、珍珠奶茶、焦糖瑪奇朵等多種口味,天天吃也不膩。
●造型吸睛100%!早餐、午茶、派對大受歡迎
手撕麵包、蒙布朗蛋糕、烤棉花糖巧克力等造型,美到令人無法抵擋。
●人人必學!吐司蓋及餡料的創意變化
介紹吐司蓋變成可口零心以及卡式達醬、鮮奶油的做法,一點都不難。
●別在錯過!煮婦的便利店好物
清楚列出便利店有哪些材料可以利用,既實用又方便。
 
※電子書不附蜜糖吐司模

作者簡介
 
凱特
 
從十指不沾陽春水的補教老師,化身成終日揮舞鍋鏟的煮婦;
從每天想著教案,到每天想著食譜;
從每天管著別人的孩子,到每天餵飽自己的孩子;
儘管變化不能說不大,但不變的是一顆不安於份的心;
每天想著新點子、每天想玩新花樣,煮婦人生才更多采多姿呀!
 
目前與好友三人一起經營的臉書粉絲專頁:「饗瘦美味 Eat, Enjoy, BeFit.」
會不定期發表各式平面或影音食譜,歡迎大家一起動手做做看!

  • 序(p.3)
  • 附錄 ❶ 吐司蓋妙用(p.54)
  • 附錄 ❷ 甜點必學的餡料(p.58)