鄒族風味食譜

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作者:交通部觀光局阿里山國家風景區管理處[著]

出版年:2004[民93]

出版社:交通部觀光局阿里山國家風景區管理處

出版地:[嘉義縣番路鄉]

格式:PDF,JPG

ISBN:978-957-01-9829-4 ; 957-01-9829-X

附註:中英對照


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借閱說明

內容簡介

大家耳熟能詳的一首歌---「高山青」的首段…阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壯如山…它所指是阿里山的原住民---鄒族。而鄒族的部落絕大多分佈在現阿里山公路(台十八線)34K至60K的南側,當地風光明媚,鳥語花香,景色絕倫,是旅人嚮往的觀光聖地。鄒族的文化亦有別於其他原住民而有其獨特之處,其中飲食方面更是特別,其幾乎均以當地特產烹調而成,歷經幾代相傳自有其特色。唯如何能將它推介給外界供人享用,則仍有一段不小的距離。

  • 處長序 Preface(p.4)
  • 梁幼祥序 Preface(p.6)
  • 深入鄒族部落風情 Enjoying the Tsou Tribe(p.8)
  • 鄒族風味美食簡介 Food of Tsou Tribe(p.12)
  • 鄒族美食部落地圖(p.72)