斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!

點閱:406

譯自:脱糖レシピ

其他題名:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!

作者:西脇俊二, 大越鄉子[作];沈亮慧譯

出版年:2016[民105]

出版社:樂活文化出版 大和書報圖書經銷

出版地:臺北市 [新北市]

集叢名:女人下班後系列

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6252-45-7 ; 986-6252-45-0


馬上看!不用等預約。
借閱說明

內容簡介
 
所謂的「斷糖」,就是一天只吃10g以下糖質的飲食法,不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食,而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主,利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴,讓身體變得更健康!本書中介紹了豐富繽紛的食譜,糖質量雖少卻依然好吃,也有助於改善體質與減肥瘦身喔!
 
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。
 
主要內容如下:
 
PART 1:第一步就是「試試看」!斷糖食譜
看了這麼多斷糖的好處,想要開始嘗試斷糖食譜了嗎?現在就實際來嘗試看看做一天的斷糖食譜菜單吧!
雖說是斷糖食譜,但是做法並不會特別困難,食材也都是在超市等地方可以輕易入手的。快來搭配看看!
 
PART 2: 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜
以各種不同的主食材,例如肉類、魚類、雞蛋、蔬菜、豆腐、菇類‧海藻類等,來完成的各式各樣豐富美味的限糖食譜。
也有為了讓想開始嘗試斷糖的讀者,在習慣斷糖之前特別準備的食譜。
肉類跟魚類的副菜,相當具有飽足感,單單一盤就可以當作一餐!
 
PART 3:限糖的 下酒菜與甜點
通常在糖質限制中會被認為NG的下酒菜跟甜點,只要選擇適量且正確的材料的話就OK了!
不用強迫自己忍耐不吃喜愛的甜點,盡情享受並持續斷糖生活吧!
也有獨家解說酒品的選擇方法!

作者簡介
 
西脇俊二(Nishiwaki Syunji)
 
HATAI CLINIC院長,於弘前大學醫學部畢業後,任職於日本國立國際醫療研究中心精神科,之後輾轉任職於多所醫療機關,2009年於東京‧目黑就任HATAI CLINIC院長。他運用中醫和印度阿育吠陀醫學、超高濃度維生素C點滴療法和脫糖療法等,進行針對癌症及其他棘手疾病的治療。另外他也擔任「我的人生路」「半自白」「相棒」「飛特族、買個家」「自閉天才ATARU」等為數眾多的日劇醫療監修,著有《3天改變體質的斷糖飲食》、《消化力(暫譯)》(出自WANI BOOKS)、《3天斷糖【圖解實踐版】》(主婦之友社)等多本書籍。
 
大越鄉子(Ookoshi Satoko)
 
管理營養師,也是食品顧問。於服部營養專門學校畢業後,在醫院擔任營養師,現在則活躍於書籍雜誌的營養計算、營養指導、調理、食譜策畫等各種領域。以健康又好吃、點子豐富的食譜廣受好評。著有《健康椰子油的使用方法&84種食譜(暫譯)》(池田書店)、《順天堂醫院的美味肝臟病食譜(暫譯)》(主婦之友社)、《一人生活的料理入門(暫譯)》(Boutique社出版)、《從60歲開始的健康長壽料理(暫譯)》(日東書院本社)等書,數量眾多。

  • Introduction 只要3天就能改變體質!藉由「斷糖」來減肥,再也不知道什麼叫「身體不適」!(p.4)
  • 驚人的效果!日本名醫推薦的「斷糖飲食」為何?(p.6)
  • 要注意別攝取過多的「隱性糖分」!(p.8)
  • 不用勉強能持續「斷糖飲食」的秘訣(p.10)
  • 「斷糖」Q& A(p.12)
  • Part 1 首先「試試看」! 斷糖食譜(p.14)
  • [ 糖分1日5 g 的套餐 ](p.16)
  • [早餐](p.16)
  • 火腿蛋(p.16)
  • 菠菜清湯(p.16)
  • [午餐](p.17)
  • 炒鮭魚綜合菇 柚子胡椒口味(p.17)
  • 奶油鱈魚子拌蒟蒻絲(p.17)
  • [晚餐](p.18)
  • 乾煎雞排(p.19)
  • 青江菜佐美乃滋(p.19)
  • [ 糖分1日10 g 的套餐 ](p.20)
  • [早餐](p.20)
  • 紅燒水菜油豆腐(p.20)
  • 嫩煎菠菜培根(p.20)
  • [午餐](p.21)
  • 豆瓣醬炒蝦仁舞菇(p.21)
  • 海藻雞柳沙拉(p.21)
  • [晚餐](p.22)
  • 起士漢堡排(p.23)
  • 韓式涼拌黃豆芽菜(p.23)
  • Column(p.24)
  • [ 斷糖便當 ](p.24)
  • 香草煎雞排便當(p.24)
  • 鮭魚燴蔬菜便當(p.25)
  • 菠菜歐姆蛋便當(p.25)
  • Part 2 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜(p.26)
  • 肉類(p.28)
  • [雞肉](p.28)
  • 香草煎雞排(p.29)
  • 水煮棒棒雞(p.29)
  • 茄汁雞肉(p.30)
  • 唐多里烤雞(p.31)
  • [豬肉](p.32)
  • 水煮豬肉片蔬菜沙拉(p.33)
  • 沖繩炒苦瓜(p.33)
  • 和風滑菇漢堡排(p.34)
  • 香煎杏鮑菇豬肉捲(p.35)
  • [牛肉](p.36)
  • 香烤味噌牛肉(p.36)
  • 肉豆腐(p.37)
  • 海鮮(p.38)
  • 鮭魚燴蔬菜(p.39)
  • 香煎旗魚 蘑菇醬(p.39)
  • 鮭魚蔬菜燒(p.40)
  • 義式水煮鯛魚(Acqua Pa z za)(p.41)
  • 油漬鰹魚 香蔥醬(p.42)
  • 沙丁魚南蠻漬(p.43)
  • 味噌煮鯖魚 柚子風味(p.44)
  • 辣醬炒蝦仁(p.45)
  • 雞蛋(p.46)
  • 菠菜歐姆蛋(p.47)
  • 海鮮茶碗蒸(p.47)
  • 櫻花蝦煎蛋捲(p.48)
  • 蟹肉燴豆芽菜煎蛋(p.49)
  • 蒜頭醬油番茄炒蛋(p.50)
  • 菇菇滑蛋(p.51)
  • 蔬菜(p.52)
  • [副菜](p.53)
  • 醋醃鮮蔬(p.53)
  • 岡羊栖菜煮(p.53)
  • 辣椒醋拌韭菜茗荷(p.53)
  • 綠花椰菜與白花椰菜佐起士沙拉醬(p.54)
  • 蔬菜清湯凍(p.55)
  • 醋拌紅白蘿蔔絲(p.55)
  • [主菜](p.56)
  • 白酒醋醃蔬菜油漬沙丁魚(p.56)
  • 白菜捲(p.57)
  • 豆腐、菇類、海藻(p.58)
  • [副菜](p.59)
  • 橙醋拌水菜油豆腐皮(p.59)
  • 薑絲炒裙帶菜芹菜(p.59)
  • 香烤起士杏鮑菇(p.59)
  • [主菜](p.60)
  • 燉豆腐皮肉捲(p.60)
  • 水雲炸什錦(p.61)
  • [能幫助消化的生薑食譜](p.62)
  • 義式鯛魚生魚片(Carpaccio)(p.62)
  • 蝦仁真薯 薑汁勾芡(p.63)
  • 薑汁豬肉排(p.64)
  • Part 3 限糖的 下酒菜與甜點(p.66)
  • [下酒菜](p.67)
  • 雞肉梅子泥串燒(p.67)
  • 油蔥醬拌油豆腐(p.68)
  • 蛋黃醬淋綠蘆筍(p.68)
  • 蒟蒻柚子味噌田樂燒(p.68)
  • 生蒟蒻拌香煎秋葵(p.71)
  • 蔬菜薄片(p.71)
  • 蔬菜熱沾醬(p.71)
  • 卡門貝爾乳酪(Bagna càuda)(p.71)
  • Column(p.76)
  • 斷糖時的 外食菜單選擇(p.76)
  • 斷糖時的 便利商店菜單選擇(p.78)