斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食, 讓身體獲得療癒

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譯自:The complete guide to fasting:heal your body through intermittent, alternate-day, and extended fasting

其他題名:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食, 讓身體獲得療癒 透過間歇性斷食隔天斷食長時間斷食讓身體獲得療癒

作者:傑森.馮醫師(Jason Fung, MD), 吉米.摩爾(Jimmy Moore)作;高子梅譯

出版年:2018[民107]

出版社:如果出版 大雁出版基地發行

出版地:新北市

格式:EPUB

ISBN:978-986-966-381-6 ; 986-96638-1-8 ; 978-986-966-382-3 ; 986-96638-2-6

附註:紙本書初版2018年6月


馬上看!不用等預約。
借閱說明

內容簡介
想要健康安全地展開斷食,你一定需要這本書!
 
暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作,
攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮,
一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典
 
對肥胖及慢性疾病,斷食都是比生酮更有力的飲食法,
不管你想採取隔天斷食、5:2輕斷食、長時間斷食……
這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗
 
 
★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一
★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較
★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜
★多位醫學、專家、患者親身實證,完整揭祕斷食對疾病及健康的好處
 
口碑好評推薦
(按筆畫順序排列)
王明勇(生機食療專家)
荊宇元(復健科專科醫師、身心靈整合專家)
陳立川(中華民國能量醫學學會理事長)
陳俊旭(美國自然醫學博士)
郭葉璘(壢新醫院影像醫學科主任)
撒景賢(「酮好」創辦人)
謝旺穎(謝旺穎親子診所院長)
 
․這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅!——荊宇元(復健科專科醫師、身心靈整合專家)
․別再做自以為是的斷食了!不但有清楚的原理,更重要的是明白的執行方式,如何斷食?如何復食?本書就是最好的教科書!--謝旺穎(謝旺穎親子診所院長)
 
肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調,而不是卡路里失衡,
只有斷食,能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉!
你知道嗎?影星休.傑克曼(Hugh Jackman)在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時,他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時,他採用了間歇性斷食。
 
【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】
斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法,
世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。
現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。
更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現,增強肌肉的方式。
坊間有各式各樣的斷食方式流傳,但一般人在進行的時候,
往往知其然,而不知其所以然,所以會有許多失敗,甚至造成相當誤解。
 
斷食是一種怎樣的飲食法?實際執行的時候有哪些飲料可提供支援?
進行前後應做好哪些準備?怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食?
 
【打破迷思,正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】
◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒,降低體重和膽固醇;
◎可以讓身體轉而利用酮體,讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。
◎可以啟動細胞自噬作用,預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應,讓你回春,所有飲食法中,只有斷食做得到這點。
 
【如果你正為了健康想嘗試斷食,這本書包含了你需要的所有解答】
◎我已在進行生酮和低醣飲食,還需要斷食嗎?
斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉,尤其胰島素抗性嚴重的人,斷食的成果會比生酮快速又有效。
 
◎斷食會讓我餓得難過嗎?
不會。斷食不會讓你餓得難過,身體處於酮症狀態對進行斷食可以有相當的幫助,如果你餓得難過,你斷食的方法可能有問題。
 
◎斷食真的只能喝水嗎?
其實,除了水,還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。
例如:茶、咖啡、骨高湯,都可以幫助你度過斷食。
 
◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現?
斷食可以完全只燃燒體脂肪,不影響你的瘦肉組織,特別是提升腎上腺素,還可以刺激運動表現, 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。
 
◎斷食會讓我頭腦變差嗎?
斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體,還能降低胰島素,許多人表示,斷食的時候,他們的頭腦更清醒活躍。
 
◎斷食會讓我低血糖嗎?
不會,斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖,所以不會低血糖。當然,身體已進入酮症的人,要做到這點比較容易。
 
◎什麼人不該進行斷食,或必須在醫生指導下進行斷食?
不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體BMI值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流,或正在服藥的人,應該在醫師協助下進行斷食。
 
如果你已在進行生酮,想把身體健康調整到最佳,
或你已是亞健康狀態,各種纏人的毛病不斷,又檢查不出原因,
如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善,都應該嘗試斷食。
 
 

作者簡介
傑森‧馮(Jason Fung, MD)
多倫多大學醫學系畢業,曾於洛杉磯加州大學專攻腎臟學。目前在安大略省的多倫多創辦飲食加強管理計畫課程(Intensive Dietary Management Program),利用獨特的斷食技巧來治療第二型糖尿病和過度肥胖的人,幫忙他們擺脫胰島素抗性、糖尿病、和過度肥胖的問題。馮醫師是《肥胖大揭密》(The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight)的作者,現居多倫多。
 
吉米‧摩爾(Jimmy Moore)
暢銷書《生酮治病飲食全書》(Keto Clarity)作者。2004年他驚人地減重近46公斤之後,積極投入醫療保健的領域,那次的減重經驗使他終於擺脫掉高膽固醇、高血壓、和呼吸道問題等處方藥。他是超人氣部落格《低碳生活》(Livin'La Vida Low-Carb)活力百分百的版主,同時也主持有史以來播映壽命最長、排行榜第一的iTunes健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》,以及《低碳對話》(Low-Carb Conversations)和《生酮談話秀》(Keto Talk)的播客。除《生酮治病飲食全書》外,也是全球暢銷書《生酮食譜》(The Ketogenic Cookbook,暫譯名)、和《透析膽固醇》(Cholesterol Clarity,暫譯名)的作者。欲知更多有關吉米及其作品的詳情,請上www.livinlavidalowcarb.com。
 
譯者簡介
高子梅
東吳大學英文系畢,曾任智威湯遜廣告公司業務總監,現為專職譯者,譯作有《血糖解方》、《健康自救革命》、《領導的本質》、《說故事的領導》、《貓戰士》等。

  • 封面(p.cover)
  • 序言 傑森.馮醫師(p.preface01)
  • 這可不是什麼幹話:我的斷食實驗 吉米.摩爾(p.preface02)
  • 斷食明星隊見面會(p.preface03)
  • Part 1 什麼是斷食?它為什麼對你有好處?(p.part01)
  • Chapter 1:什麼是斷食?(p.ch01)
  • 莎曼珊斷食成功的故事(p.ch01-1)
  • Chapter 2:斷食簡史(p.ch02)
  • Chapter 3:戳破斷食的幾個迷思(p.ch03)
  • Chapter 4:斷食的好處(p.ch04)
  • 伊莉莎白斷食成功的故事(p.ch04-1)
  • Chapter 5:為減重而斷食(p.ch05)
  • Chapter 6:為第二型糖尿病而斷食(p.ch06)
  • 梅根斷食成功的故事(p.ch06-1)
  • Chapter 7:為回春而斷食(p.ch07)
  • Chapter 8:為了心臟健康而斷食(p.ch08)
  • Chapter 9:關於飢餓,你需要知道什麼(p.ch09)
  • 達里爾斷食成功的故事(p.ch09-1)
  • Chapter 10:誰不該斷食?(p.ch10)
  • Part 2 如何斷食?(p.part02)
  • Chapter 11:各種斷食和標準做法(p.ch11)
  • Chapter 12:間歇性斷食(p.ch12)
  • Chapter 13:較長時間的斷食(p.ch13)
  • 桑尼和雀莉斷食成功的故事(p.ch13-1)
  • Chapter 14:長時間斷食(p.ch14)
  • Chapter 15:斷食的幾個訣竅和常見問題(p.ch15)
  • Part 3 資源(p.part03)
  • 斷食液體(p.ch16)
  • 二十四小時斷食法(p.ch17)
  • 三十六小時斷食法(p.ch18)
  • 四十二小時斷食法(p.ch19)
  • 七到十四天斷食法(p.ch20)
  • 食譜(p.part04)
  • 莓果凍糕(p.ch21)
  • 防彈咖啡(p.ch22)
  • 基本的骨高湯(p.ch23)
  • 無穀薄餅(p.ch24)
  • 迷你義式烘蛋(p.ch25)
  • 簡單的自製培根(p.ch26)
  • 無穀花椰菜披薩(p.ch27)
  • 碎豬皮「裹」雞腿肉(p.ch28)
  • 培根包雞腿(p.ch29)
  • 青椒鑲雞肉(p.ch30)
  • 吮指雞翅(p.ch31)
  • 自製雞柳(p.ch32)
  • 牛排法士達(p.ch33)
  • 芝麻菜和義大利火腿沙拉(p.ch34)
  • 梨子和芝麻葉沙拉佐松子(p.ch35)
  • 草莓和羽衣甘藍沙拉(p.ch36)
  • 番茄、小黃瓜和酪梨沙拉(p.ch37)
  • 油炸酪梨(p.ch38)
  • 芥末四季豆(p.ch39)
  • 烤花椰菜米(p.ch40)
  • 參考文獻(p.ch41)
  • 版權頁(p.colophon)