炒飯料理王:百變炒飯燴飯,美味祕訣大公開

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其他題名:百變炒飯燴飯,美味祕訣大公開 百變炒飯燴飯美味祕訣大公開

作者:郭泰王著

出版年:2018[民107]

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷

出版地:新北市

集叢名:料理王:6

格式:PDF,JPG

附註:含索引


馬上看!不用等預約。
借閱說明

 

炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開!

 
本書特色
 
●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖片,讓人一目了然、雀躍欲試。
 
●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味變化多。
 
●另附簡易飯糰製作和醋飯、黃金飯、養生雜糧飯、糙米飯和發芽米飯等基本做法,教你吃的健康又美味。

 

  • 跳躍吧!蛋炒飯(p.2)
  • 作者序(p.4)
  • 就是愛呷飯(p.14)
  • 飯料理常用器具介紹(p.16)
  • 挑逗味蕾的醬汁風味(p.18)
  • 細選台灣稻香味(p.20)
  • 米食世界 Q & A(p.276)